Få meget mere ud af dit hjortevildt, sammen med den anerkendte tv-kok, kogebogforfatter, outdoor-entusiast og passioneret jæger, Nikolaj Juel.
Nikolaj er dedikeret jæger, og forfatter til de inspirerende kogebøger ”Walk on the Wildside”, ”Brændt, hængt, røget, sprængt” og "Grill grønt". Nikolajs tilgang til jagt og mad, er at jagt og fiskeri er nøglen til naturens spisekammer - hvis man lære at bruge den ordentligt.
Læs mere om Nikolaj her
Hjortevildt Kursusdetaljer:
-
Vildtforarbejdning: Nikolaj guider dig igennem processen med at partere og udbene et stykke klovbærende vildt. Lær hans teknikker, der sikrer, at du får mest muligt ud af vildtkødet.
-
Praktisk Madlavning fra Bøgerne: Mens vi ordner vildtet, skal vi arbejde med den praktiske madlavning, hvor Nikolaj deler sine kulinariske hemmeligheder og lærer dig forskellige teknikker og tilberedningsmetoder.
-
Det får du med hjem: Kurset giver dig en god og grundig forståelse af hvordan du får langt mere ud af dit hjortevildt, og giver dit teknikkerne til selv at partere og forlægge vildt til dit køkken. Du kommer også til at lære et par tricks der helt sikkert kan imponere både jagtkammerater og gæster omkring bålet, grillen og middagsbordet.
-
Ingen fest uden mad: I løbet af kurset vil der blive tilberedt hapser, så du også selv kan smage resultaterne af dit arbejde.
Niveau:
Alle kan være med. Grundlæggende evner med en køkkenkniv er en fordel. Men du behøver ikke at være jæger. Det vil være muligt at købe signerede kogebøger på dagen.
Detaljer:
-
Varighed: 5 timer
-
Pris: 1500 kr
Beliggenhed: Våbenfabrikken, Roskildevej 4d, Albertslund.
Medbring: Varmt tøj til den udendørs del af vildtforarbejdningen.
